肴屋大ちゃん

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【2015/09/05 富戸】この夜の肴屋大ちゃんのお刺身は、カマス、マアジ、ヒラソウダ、ムツとこの日の特選素材シマイサキでした。うわぁ、初めて頂きます。富戸では夏から秋に、突然群れで現れて忽ち泳ぎ去って行く姿がよく見られます。

「それでは頂きます」で、もぐもぐ。うん、この日のお刺身の中では最もよい歯応えでした。柔らかいのですが、しっかりした弾力があります。が、食味として 一番だったのはヒラソウダでした。脂の乗りがよく、じんわりと旨味が感じられました。あ~、もっともっと知らない魚が食べたい~。

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このページは、onsenmaruが2015年9月 8日 05:27に書いたブログ記事です。

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